Instrucciones

Pelamos y rallamos el jengibre. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que obtengamos una salsa densa y brillante. Si utilizamos concentrado de tomate para su elaboración, añadiremos una cucharada de azúcar a la salsa para conseguir el dulzor que nos aporta el ketchup.

Esta salsa, acompaña perfectamente a fritos tanto de carne como de pescado, pastas y arroces. La receta de original de Tonkatsu se refiere a una chuleta de cerdo deshuesada y empanada con panko, que se acompaña de col picada en juliana, arroz o sopa miso.