Instrucciones

Blanqueamos los huevos junto con el azúcar con la ayuda de una Batidora Magefesa con juego de varillas batidoras. Agregamos la leche y una pizca de sal. Cambiamos el juego de varillas batidoras por el de varillas amasadoras.  Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla amasando suavemente. Fundimos la mantequilla y añadimos junto con las avellanas picadas. Seguimos  amasando. Horneamos a 135ºC durante 30 minutos en un molde rectangular de pudin engrasado y enharinado.

Este pan nos sirve para acompañar patés, foie, pasteles de queso, etc. Una vez cortado en rebanadas, podemos tostarlo suavemente para acentuar el sabor a frutos secos.