Francisco González de Miguel, conocido como “PACHO”, actualmente es uno de los cocineros de referencia en la gastronomía de Cantabria, en el norte de España.

Formado en las principales escuelas gastronómicas de su país, su carrera profesional se ha desarrollado en distintos restaurantes de referencia.

Con amplios conocimientos en otras facetas de la cocina y la mesa (Maestro Cortador de Jamón, conocimientos avanzados de cata y maridaje de vinos y un largo etcétera), este cocinero ha compaginado siempre su trabajo en los fogones con otras actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía, ya sea en la televisión, colaborando en los canales en programas de gastronomía, ya como coordinador de cocina en congresos y ferias del sector.